Préparation de la terrine de courgettes !

Ingrédients :

- 1 kg de courgettes
- 1 cuillère à soupe d huile d olive
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 pot de crème fraîche épaisse( 20 cl)
- 12 bâtons de surimi
- 6 oeufs
- 1 oignon

Préparation :

- Couper l'oignon très finementet le faire dorer dans l'huile d'olive.
- Eplucher les courgettes. Les couper en lamelles et les ajouter à l'oignon frit, Cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les courgettes deviennent transparentes.
- Mélanger les oeufs avec la crème fraîche et incorporer la cuillère à soupe de farine.
- Ajouter le sel et le poivre
- Egoutter les courgettes dans une passoire et les écraser légèrement avec une fourchette.
- Couper les bâtons de surimi en morceaux et les mélanger avec les oeufs, les courgettes.
- Mettre à cuire dans un moule à cake bien beurré . Cuire environ 45 minutes (à 200°C).