Recette, préparation iles flottantes

La recette des iles flottantes (pour 2 personnes)
 

Ingrédients des iles flottantes :

- Lait demi écrémé ( 250ml)
- Sucre (37g)
- 2 Oeufs
- Aromes (vanille, café, pistache, ...)

- Sucre 30g
- Amandes torrefiées

- Préparation caramel

Préparation des iles flottantes :

- Réaliser la crème anglaise en gardant les blancs d' oeufs.
- Battre les blancs en neige avec les 30g de sucre.
- Cuire les blancs dans des ramequins 6 à 10 minutes à 160 °c.
- Réaliser le caramel
- Présenter dans une coupe


Rédacteur : Maxime | Mots clés : recette iles flottantes ile flottante déssert simple rapide préparation ille flotante peparation 2008

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