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La recette de la pate brisée : Pour 4 personnes
Ingrédients pate brisée :
- Farine (100g)
- Beurre (50g)
- 1/2 jaune d'oeuf
- Eau (20ml)
- Sel (2g)
Préparation pate brisée :
- Couper le beurre en petits dés et attendre qu'il se ramolisse. Ajouter la farine puis sabler ( incorporer la farine au beurre de façon à obtenir une sorte de sable)
- Incorporer le reste des ingrédients délicatement, puis fraiser la pate ( écrasez la à l'aide de la paume de votre main avec un mouvement vers l'avant)
- Former une boule. Réserver au frais.
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